Kontakt unter Tel.: 07931/9611819

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Lebensmittel sollen gut schmecken, aber auch den Körper mit Nährstoffen versorgen. Ihre Ernährungsberaterin Dipl. Oec.troph. Sabine Wecker bietet Ihnen eine Vielzahl von interessanten Kursen an. Diese helfen Ihnen, Ihre Ernährungsziele auf gesunde Weise zu erreichen.

Fermentieren – eine der ältesten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen.

Und gleichzeitig eine, die heute wieder aktueller ist denn je.

Gemeinsam entdecken wir, wie aus einfachen Zutaten durch natürliche Prozesse

etwas ganz Besonderes entsteht – geschmacklich wie auch gesundheitlich.

Fermentierte Lebensmittel können unsere Darmgesundheit unterstützen, die Vielfalt

der Ernährung bereichern und neue Geschmackserlebnisse eröffnen.

Was genau wir fermentieren, bleibt bewusst ein Stück offen – denn genau darin liegt auch

die Freude am Entdecken.

Wenn Sie neugierig geworden sind und selbst erleben möchten, wie einfach und faszinierend Fermentieren sein kann, freue ich mich auf Sie.

nächster Kursbeginn:
Samstag 12.09.2026 von 09:00-13:00 Uhr in der TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1 Markelsheim
Samstag 24.10.2026 von 09:00-13:00 Uhr in der TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1 Markelsheim

Der Kurs ist auf 14 Teilnehmer begrenzt

Kosten: 89 €

In der Kursgebühr sind die ökologisch erzeugten Lebensmittel sowie Getränke und ein kleiner Imbiss enthalten.

Mitzubringen:

4 x 1 l Einmachgläser mit Glasdeckel und Gummiring
2 x 500 ml Einmachgläser mit Glasdeckel und Gummiring
1 x 1 l Milchflasche mit Deckel
1 kleines Küchenmesser
1 großes Küchenmesser
1 großes Küchenschneidebrett (bitte nicht aus Plastik)
Falls vorhanden: Gemüseraspeln in verschiedenen Varianten

Metallschüssel mit geradem Boden
Info: Die Beschwerungssteine werden wir in großer Menge besorgen und können käuflich erworben werden.

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Aktiv zum "Besser-Esser" - Gesundheitsprävention leicht gemacht

Senken Sie, durch eine nachhaltige Ernährungsumstellung, die Risikofaktoren, die zur Enstehung des Tödlichen Quartetts beitragen.
Hierzu zählen unter anderem das Übergewicht, erhöhte Cholsterinwerte, erhöhter Blutdruck und Diabetes Typ 2.
In diesem Kurs bekommen Sie einen Überblick über die Enstehung der Krankheitsbilder, deren Wirkung auf unseren Körper und den Einfluss einer Fehlernährung, aber auch wie Sie aktiv über die Ernährung und Bewegung das Risiko für deren Enstehung, nach derzeit wissenschaftlichem Stand, deutlich reduzieren können.
In den einzelnen Kursstunden erarbeiten wir gemeinsam die Umsetzung zu einer alltagstauglichen und schmackhaften Ernährung. Die praktische Umsetzung des Einkaufs-und Kochverhaltens im Alltag steht im Vordergrund.
Durch das geführte Ernährungsprotokoll, dem Einkaufstraining, den Rezeptideen, dem Austausch und vielem mehr wird jeder Teilnehmer profitieren. Die Ernährungsumstellung ist weder zeitaufwendig noch schwierig.

nächster Kursbeginn:
ab dem 22.09.2026 jeweils dienstags im Gesundheitszentrum Igersheim, Praxis Dr. Kipp, Schulstr. 4, Igersheim
Uhrzeit: 18.00 - 19.00 Uhr
Der Kurs besteht jeweils aus 12 Einheiten und ist von den Krankenkassen als Präventionskurs anerkannt.

Kosten: 125€ (die Kostenerstattung durch die Krankenkassen liegt i.d.R. bei 80%-100%)

Telefonische Anmeldung unter 07931/9611819 oder per Mail ist notwendig.

Backkurse in der Taubermühle Kuhn in Markelsheim

Die Termine für 2026 sind fast alle ausgebucht, trotzdem können Sie sich auf die Warteliste setzen lassen.

Bitte beachten Sie, dass Sie im Folgenden eine Übersicht aller geplanten Kurse für das Jahr 2026 finden.
Die Nachfrage nach unseren Backkursen ist sehr groß.
Die Anmeldungen laufen direkt über die Taubermühle Kuhn. Hier erfahren Sie auch, ob noch freie Plätze zur Verfügung stehen oder, ob Sie sich auf die Warteliste setzten lassen können.
Sie sind eine Gruppe von 12 - 14 Personen und möchten einen eigenen Kurs buchen? Dann kommen Sie gerne auf uns zu.

Holzofenbrot - Grundkurs-Sauerteig
Wir vermitteln Ihnen die Herstellung und Haltbarmachung von Sauerteig sowie die Grundkenntnisse des Brotbackens mit Sauerteig. Sie stellen Ihr eigenes Roggenmischbrot her, welches wir als besonderen Höhepunkt in einem Holzbackofen backen werden. Neben vielen weiteren interessanten Informationen zu Gesundheit, Getreide u.v.m. können Sie in einer kleinen Mühlenführung noch den Weg vom Korn zum Mehl verfolgen. Für das leibliche Wohl ist ebenfalls gesorgt. Bevor wir das Brot einschießen, werden wir die hohen Temperaturen des Holzbackofens nutzen und einen leckeren Mittagsimbiss zubereiten, natürlich aus Sauerteig. Für den Backstart zuhause geben wir Ihnen auch gleich die Starterkulturen mit.

nächste Termine:
09.05.2026 27.06.2026 26.09.2026 17.10.2026
jeweils samstags von 8.00 Uhr bis ca. 14.00 Uhr

Ein Reservetermin, falls alle Samstagskurse ausgebucht sind: Freitag, den 16.10.2026 nachmittags

Kosten: 69,00€
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs

Sommerspecial
Wir holen uns den Urlaub nach Hause. Zusammen werden wir verschiedene traditionelle Urlaubsgebäcke nachbacken und natürlich auch verkosten. Lassen Sie sich von diesem Kurs einfach einmal überraschen.

nächster Termin:
10.07./ 11.07.2026

2-Tages-Seminar: freitags von 17.00 Uhr bis ca. 19.30 Uhr und samstags von 8.00 Uhr bis ca. 12.00 Uhr

Kosten: 85,00 €
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs

Sonntagsbrötchen aus dem eigenen Ofen
In diesem Kurs lernen Sie die Zubereitung verschiedener Brötchensorten mit unterschiedlichen Grundteigen kennen. Diese Teige sind alle schnell zubereitet, nur Zeit zum Reifen brauchen sie. Deshalb beginnen wir diesen Kurs am Freitagabend für die Vorbereitungen, am nächsten Tag erfolgt dann die Fertigstellung der knusprig, leckeren Brötchen. Sie lernen Rezepte kennen, in denen der Teig erst am Backtag fertiggestellt wird, aber auch ein tolles Rezept für Sonntagsbrötchen, die morgens nur noch in den Ofen geschoben werden müssen. Die Köstlichkeiten werden dann natürlich bei einem kleinen zweiten Frühstück auch gleich probiert.

nächster Termin:
04.12./05.12.26
2-Tages-Seminar: freitags von 17.00 Uhr bis ca. 19.30 Uhr und samstags von 8.00 Uhr bis ca. 12.00 Uhr

Kosten: 85,00 €
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: Taubermühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs

Backen mit Urgetreide und Vollkorn
Backwaren aus Vollkorn und Urkorngetreide werden immer beliebter. Entdecken Sie mit uns verschiedene Getreidesorten, deren Geschmack sowie die besonderen Backeigenschaften dieser Mehle. Jedes Urgetreide hat seine Eigenheiten, diese und viele weitere wertvolle Tipps rund um das Backen mit Vollkorn und Urgetreide werden Sie in diesem Kurs kennen lernen.
Welche Mehle eignen sich zur Brotherstellung? Welche Sorten sollte man mischen, damit man ein unschlagbares Backergebnis bekommt? Eignet sich Volkorn und Urgetreide auch für süße Backwaren? Worin liegt der Unterschied zu den modernen Getreidesorten? Mit diesem Wissen werden Sie in Zukunft gute Backergebnisse erzielen.
Mit unterschiedlichen Teigführungen und Triebmitteln werden wir gemeinsam zahlreiche saftige und aromatische Backwaren herstellen und natürlich auch probieren.

nächster Termin:
20.11./21.11.26

2-Tages-Seminar: freitags von 17.00 Uhr bis ca. 19.30 Uhr und samstags von 8.00 Uhr bis ca. 12.00 Uhr

Kosten: 85,00 €
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs

Brötchenbackkurs 2.0

Nach dem großen Erfolg unseres 1. Brötchenbackkurses haben wir für alle Brötchenfans einen neuen Kurs in unserem Programm:
"Der Brötchenbackkurs 2.0"!
Vorkenntnisse aus dem ersten Kurs sind nicht notwendig, da die Kurse nicht aufeinander aufbauen. Neue, leckere Brötchenrezepte erwarten Sie und wir wagen uns, wie von vielen Kurteilnehmern gewünscht, auch an das unschlagbare Laugengebäck.
Einfach, lecker und selbstgemacht!

nächste Termine:
23.01./24.01.2026

2-Tages-Seminar: freitags von 17.00 Uhr bis ca. 19.30 Uhr und samstags von 8.00 Uhr bis ca. 12.00 Uhr

Kosten: 85.00€
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs

Backen mit Dinkel

Der Star unseres heutigen Backkurses wird immer beliebter. Jedoch sind die Teig- und Backeigenschaften nicht mit Weizengebäck vergleichbar und bedürfen etwas mehr Aufmerksamkeit. Um aber trotzdem unschlagbare Backwaren auf den Tisch zu zaubern, die auch noch mit einem unvergleichbaren Geschmackserlebnis punkten können, werden wir Ihnen die grundlegenden Tricks bei der Verarbeitung der Dinkelteige vermitteln, egal ob hell, Vollkorn, süß oder salzig.

nächste Termine:
20.03./21.03.2026

2-Tages-Seminar: freitags von 17.00 Uhr bis ca. 19.30 Uhr und samstags von 8.00 Uhr bis ca. 12.00 Uhr

Kosten: 85,00 €
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Backkurs
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Pizzabackkurs

Pizza frisch und super lecker, wie beim Italiener!
Wir zeigen Ihnen das Geheimnis hinter der echten neapolitanischen Pizza. Erleben Sie einen Abend voller `La Dolce Vita` und leckere Pizza!

nächste Termine:
Samstag, den 28.02.2026 von 9.00 Uhr bis ca. 13.00 Uhr
Freitag, den 26.06.2026 von 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr
Freitag, den 25.09.2026 von 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr

Kosten: 69,00 €
Die Rezepte, die Backwaren, die Getränke und ein Imbisss sind in allen Kursen inklusive
Ort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstraße 1, Markelsheim

Anmeldung über die TauberMühle Kuhn

Vortrag

„Essen mit Risiko?“

Fakten statt Panik – Die Wahrheit über Lebensmittel und Zusatzstoffe

Rückstände im Gemüse, E-Nummern auf der Verpackung, Warnungen vor Alltagsnahrungsmitteln – täglich begegnen uns Aussagen, die Verunsicherung stiften. Doch was ist wirklich dran?

Zwischen Schlagzeilen, Social Media-Hypes und Halbwahrheiten fällt es zunehmend schwer, verlässliche Informationen zu erkennen. In meinem Vortrag gebe ich Ihnen eine klare, wissenschaftlich fundierte Einordnung und unterstütze Sie dabei, fundierte Entscheidungen rund um Ihre Ernährung zu treffen.

Als zertifizierte Ernährungsberaterin bringe ich Klarheit zu folgenden Fragen:

Welche Risiken in Lebensmitteln tatsächlich relevant sind
Was Zusatzstoffe bedeuten – und welche man besser meidet
Warum „natürlich“ nicht automatisch „gesund“ heißt
Wie man Panikmache von echter Gesundheitsvorsorge unterscheidet

Ob bio oder konventionell – dieser Vortrag schafft Orientierung im Ernährungsdschungel. Für alle, die bewusster essen möchten und sich nicht von Schlagzeilen leiten lassen wollen.

Veranstaltungsort: TauberMühle Kuhn, Engelsbergstr. 1, 97980 Markelsheim

Termine:
neue Termine folgen

weitere Termine folgen!

Anmeldung erforderlich unter E-Mail: weckersabine@aol.com oder Tel.: 07931/9611819 (Anrufbeantworter) mit Angabe von Name und Telefonnummer.

Mindestteilnehmeranzahl 10

Maximal 25 Teilnehmer pro Termin